Organizado pela Legião Evangélica Luterana (Lelut), organização masculina que atua na igreja, o jantar é tradicional, resultado do trabalho voluntário de várias equipes que se dividem nas funções, desde o planejamento, compras, preparo do salão, confecção do cardápio, venda de bebidas e de ingressos.

O cardápio é sempre o mesmo: massas (spaghetti e nhoque), polenta, galeto na brasa, picadinho de carne com molho e saladas. A sobremesa é feita pelas mulheres dos três grupos da Ordem de Senhoras Evangélicas (Oase).